おうち時間 ~梅しごと~

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2021/06/23

おうち時間 ~梅しごと~

おうち時間 ~梅しごと~

初めて梅干しづくりを教わったちょうどその年、親方が連れていってくれて

小梅を収穫しました。せっかくの梅の実、扱いは一緒、と色々作ってみて楽しく

なりました。それから毎年、

小梅でシロップと梅酒かカリカリ梅かジャムか、という感じで作っていましたが

梅酒はまだ飲み切れそうになくて、調べたレシピで塩昆布+めんつゆ等で漬ける

カリカリ梅をつくりました。シロップで残った量だけの梅でしたがすごくカリカリ

で美味しかったので、もう少し沢山作ったらよかったです🤣

今年の梅仕事はおしまい・・・と落ち着いた頃、今度は大きな梅を貰いまして😂

きれいな青梅はシロップに、熟していたり傷みのあるものをジャムにする事にしました。

小梅で作ったときより実の部分が多くて想像以上に大量の梅ジャムが完成してしまいました!💦

​​​​​​

シロップのほうは✨いつもの氷砂糖、国産ビート糖の氷砂糖、と変えて作ったところ

味わいが違いました。今度はきび糖を使ってみたくなり、

レモンやスパイスを加えるレシピもあったので興味がもりもりわいてきて♪

きび糖+ライムで(農薬不使用のレモンが手に入らずみつけたのはライム!

それもいいじゃないか♬ということで。)ゆっくりとお砂糖が溶けていって、完成。

あれこれお試しが楽しい梅じかんでした。

ジャムは出来てすぐ沢山冷凍しましたー💦😁

投稿者:小林スタッフ

株式会社 小林工務店
〒470-0131 愛知県日進市岩崎町新ラ田94-26

愛知県日進市にある小林工務店は名古屋市をはじめ愛知県内での施工にご対応しています。お客様と小林工務店でつくりあげるお家に末長くご家族皆様が笑顔でお住まいいただけるように、いつまでも飽きのこない和めるお家を、そしてお客様らしい家づくりをしていただけるように様々なご提案をさせていただいています。 シンプルスタイルや和モダンスタイルなどの他にも、お客様のご要望やイメージに合わせて様々なスタイルをご提案させていただきます。また、私自身2人の子供を育てている「親」なので、ただお客様が望まれることだけでなく、「お子様の事や子育てのこと」まで考えたご提案をさせていただきます。小林工務店は家づくりの中で「リビング」を最初に考えます。リビングはお父さんやお母さんがくつろいだり、お子様が遊んでいたり、家族みんなで何気ない時間を過ごしたり・・・家族が集まる大切な空間だからこそ、いつも家族みんなの笑顔が溢れ笑い声が絶えない場所であって欲しいと願っているからです。そして大切な空間であるリビングを中心に家全体を考えて家づくりをおこなっていきます。そうすることで、ご家族の皆様に末長く愛されるお家をつくっていくことが出来るのです。 お家づくりを考えている方は、お気軽にご相談ください!

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